Backofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz schaumig rühren. Mehl und Backpulver Löffel für Löffel hinzugeben und ebenfalls verrühren
Äpfel schälen und in große Stücke schneiden (z.B. achteln - je nach Größe der Äpfel). Die Apfelstücke direkt zum Teig geben und unterheben. Das Verhältnis von Teig zu Äpfel muss so sein (sieht nach zu vielen Äpfeln aus)
Teig in eine gefettete Springform geben und die Oberfläche möglichst glatt streichen
50-55 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze backen. Den Kuchen nach 40 Minuten aus dem Backofen nehmen und mit 2 Esslöffel weicher Butter bestreichen. Zimt und Zucker darüber streuen (etwa 2 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Zimt) und für weitere 15 Minuten backen
Sollte der Kuchen vorher braun werden, kann er mit Backpapier oder Alufolie bedeckt werden Der Kuchen schmeckt auch super als Nachspeise mit Vanilleeis oder Schlagsahne
