Frittata

Zutaten

• 6 Eier
• 150 Milliliter Sahne alternativ: Creme Fraiche, Schmand, Saure Sahne, Frischkäse, Milch
• 100 Gramm geriebener Käse
• 1 Zucchini
• 2 Lauchzwiebel
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Chili
• 1 große Tomate
• 2 Zehen Knoblauch alternativ: 2 Esslöffel Knoblauchöl
• Kräuter
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Eier und Sahne verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen
2. Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in einer Ofenfesten Pfanne mit hoher Hitze anbraten. Zuletzt die Tomaten und Kräuter hinzugeben und nochmals braten
3. Die Ei-Masse in die Pfanne geben und kurz verrühren, sodass sich die Masse mit dem Gemüse vermischt und eine glatte Oberfläche entsteht. Käse darüber streuen und im vorgeheizten Ofen (160 °C Ober- und Unterhitze) etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
4. Das Gemüse, die Kräuter und die Gewürze können beliebig verändert werden Falls keine Ofenfeste Pfanne vorhanden ist, kann ebenfalls eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform verwendet werden