Ofen-Pommes

Zutaten

• 1 Kilogramm Kartoffeln (festkochend)
• 2 Esslöffel Öl (Pflanzenöl, neutral)
• 2 Esslöffel Reismehl (alternativ Speisestärke)
• 2 Teelöffel Salz

Zubereitung

1. Backofen bei 240 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
2. Kartoffeln schälen und in 1 Zentimeter lange Stifte schneiden. Anschließend die Stifte unter fließendem Wasser abspülen (hierbei wird die Stärke der Kartoffel entfernt)
3. Kartoffelstifte in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen
4. Das Wasser nach 10 Minuten abgießen und die Kartoffeln zwischen zwei sauberen Küchentüchern trocken tupfen
5. Kartoffeln zurück in eine Schüssel und mit Salz, Öl und Reismehl vermengen
6. Die Kartoffelstifte auf einem Backblech mit Backpapier verteilen, sodass die Stifte nicht übereinander liegen
7. Die Kartoffeln für 45 Minuten im Backofen goldbraun backen. Nach 30 Minuten die Kartoffeln einmal wenden
8. Es können weitere Gewürze hinzugegen werden (z.B. Paprikapulver)