Sushireis in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser waschen. Der Reis muss so lange gewaschen werden, bis das Wasser nicht mehr trüb ist (etwa 5 Minuten). Beim waschen ist darauf zu achten, dass der Sushireis im Sieb schonend angefasst wird, da die Körner nicht zerbrechen dürfen
Den Reis und das Wasser in einen Reiskocher geben und kochen.
Den fertig gekochten Reis in ein flaches Gefäss geben
Essig, Salz und Zucker kurz miteinander aufkochen. Rühren, bis sich das Salz und der Zucker aufgelöst haben. Anschließend kann die heiße Flüssigkeit über den Reis gegossen werden. Zum vermischen sollte die Masse nicht gerührt sondern geschnitten werden. Am besten klappt das mit einem Teigschaber
Super für Sushi oder Buddha Bowl Sehr guter Reisessig: Mizkan Verhältnis: 1,1-fache Menge Wasser zu Reis
